IL NOSTRO PANE, LA NOSTRA FIRMA

 

La nostra secolare tradizione di panificatori ci indirizza continuamente verso una ricerca costante della perfezione nelle piccole cose… come appunto nel pane e in tutti i nostri prodotti

 

La storia

Il Pane con la “P” maiuscola

L’antica tradizione del Forno Francellini inizia nel lontano 1926 con un forno a legna dove l’intraprendente  Nonna Angelina “trovava posto” a 110  pani da un chilo e mezzo.

Negli anni, la nostra offerta produttiva si è diversificata sempre di più, di pari passo con la strumentazione che utilizza tecnologie sempre all’avanguardia.

Il 2020 ci ha portati all’apertura del nostro nuovo locale di Santa Marta, una sfida moderna ma sempre radicata nelle nostre tradizioni…

Solo Il Meglio

Il Lievito Madre

La nostra firma indiscussa è l’utilizzo di elementi naturali combinati a materie prime del territorio locale: un esempio su tutti è il nostro Pane di Lievito Madre! Una ricetta antica, sapientemente lavorato proprio come si faceva una volta…

I Nostri Pani “Speciali”

Offriamo una ricca selezione di pani alternativi, attenti alle moderne necessità dei giorni d’oggi. Ne sono un esempio il nostro Fibra+, ad alto con fibra, che facilita la regolarità intestinale, ed il LifeFit, il pane dai preziosi ingredienti ad alto valore nutritivo e biologico

La Nostra PIZZA

Tra i prodotti che meglio ci identificano c’è sicuramente la nostra pizza, la cui leggerissima biga ha meno dell’1% di lievito. Incredibilmente croccante, le sue “bolle” garantiscono un’altissima digeribilità

I Dolci della Tradizione

Tantissimi i dolci delle nostre tradizioni locali, come il “Serpentone“, dalla simbologia controversa con un cuore dolce e nutriente, e il “Pangiallo“, ricco di preziose materie prime dal sapore inconfondibile!

Pasticceria Moderna

La nostra pasticceria moderna, punto di forza del nostro punto vendita Francellini Santa Marta, incanta al primo sguardo e al primo assaggio. Composizioni equilibrate in ogni aspetto, le nostre mignon e monoporzioni deliziano in un sol colpo il palato e gli occhi!

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C’è così tanto da sapere su di noi

I Pangialli!

I Pangialli!

Immaginate una tavola apparecchiata per Natale di tanti e tanti anni fa, il camino scoppiettante, il vino buono, i bambini che corrono intorno al tavolo, il sapore della festa, amici e parenti che preparano spiccioli e scherzetti per una tombolata in allegria…...

I Serpentoni!

I Serpentoni!

l Serpentone®, ornamento di molte dee della Natura in culture e tempi diversi, è presente in varie espressioni artistiche dell’antico territorio su cui sorge il borgo di Capena. Simbolo della fecondità e della reincarnazione, dell’energia e della forza vitale alla...

I NOSTRI ORARI

STORICO PANIFICIO FRANCELLINI

Via Provinciale, 100 Capena (RM)

LUN- SAB: 7:30 – 20:00

DOM E FESTIVI 7:30 – 13:30

TEL: 069032007

Email: forno@francellini.it

FRANCELLINI SANTA MARTA

Via Tiberina, 81 Capena (RM)

DOM – GIO  6:00 – 22:30

VEN E SAB 6:00 – 23:30

TEL: 0690383052

Email: santamarta@francellini.it